1月7日，国家市场监管总局公布的关于39批次食品不合格情况的通告中，涉及鸡蛋、鱼肉、鸡肉等8批次样品中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格。
3月13日，国家市场监管总局公布的关于24批次食品不合格情况的通告中，3批次鸡蛋样品中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格。
恩诺沙星究竟是什么？ 有什么危害？
恩诺沙星又名乙基环丙氟哌酸或乙基环丙沙星，为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，在动物体内的代谢主要是脱去乙基而成为环丙沙星[1]。
恩诺沙星在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，广泛应用于畜牧、水产等养殖业中，包括在鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、鱼、虾、蟹等养殖中的疾病防治。
长期摄入恩诺沙星药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。因此在《动物性食品中兽药残留限量》(中华人民共和国农业部第235号公告)中，规定了恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星总残留限量。
恩诺沙星在不同动物及其靶组织的残留限量
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常用检测标准
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恩诺沙星是农业部批准可限量用于食品动物的兽药，为何会在鸡蛋、鱼肉、鸡肉等检出不合格？
休药期是指食用动物最后一次给药至许可屠宰或其产品 ( 肉、蛋、奶 ) 许可上市的间隔时间。食用动物在使用兽药后，必须按休药期规定屠宰上市，使各个食用组织中暂时残留在动物体内的药物被分解至完全消失或对人体无害的浓度。
在国家兽药基础数据库中可查到，恩诺沙星在鸡中的休药期为8天，水产品中的休药期为500度日（温度乘以天数, 20度的情况下为25天，25度的情况下就是20天）。
每种兽药的适用范围、给药途径、用量、疗程等均有明确的规定。但若使用者不按规定用药，如加大剂量、延长用药时间等，则会导致兽药残留超标。如恩诺沙星在母鸡产蛋期禁止使用。
如何预防此类兽药残留超标？
兽药使用单位应当遵守国务院兽医行政管理部门制定的兽药安全使用规定，并建立用药记录，做到科学用药。有休药期规定的兽药用于食用动物时，饲养者应当向购买者或者屠宰者提供准确、真实的用药记录；
相关食品企业在采购环节需要核对相关资质资料，可进行相关兽药残留的检测，从源头把关食品质量。
继续加大监管监测，对兽药残留超标的食品，监督人员应督促企业立即进行销毁处理，严防兽药残留超标的食品进入市场，并根据案件的严重程度采取相应的惩罚措施。
