第八届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2019）”在南京曙光国际大酒店拉开帷幕。本次会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、南京市产品质量监督检验院、国家加工食品及食品添加剂质量监督检验中心（南京）和北京中仪雄鹰国际会展有限公司共同主办。

本届CFAS继续以“交流、促进、安全、健康、营养”为主题，突出食品与农产品安全检测技术的新技术与新应用，邀请国内外知名专家学者进行精彩的报告，与广大用户代表共同分享科研成果，取得学术共识，促进我国食品与农产品质量安全检测行业发展。大会包含21场主题报告和52场专题报告，涵盖了“农药残留检测”、“快速检测”、“重金属及元素检测”“食源性微生物检测”等技术专题。

中国科学院院士陈洪渊院士带来了题为“我国食品安全解读”的报告。2018年，中国食品工业总产值突破10万亿元，食品工业已成为国民经济发展中增长最快、最有活力的产业之一。与此同时，由于食品的多样化和流通规模的不断扩大，食品安全问题频发，食品的质量和安全正在成为食品工业的核心问题。对于食品安全，必须从政府监管、社会参与、企业诚信等三个层面进行强化，并从风险预警应急体系、检测监督管理体系、法律法规标准体系以及科学技术支撑体系等四个关键体系加以保障。

赛默飞世尔科技（中国）有限公司资深应用开发工程师郭启雷带来了题为“离子色谱质谱联用及离子抑制技术在食品安全中的创新应用”的报告。对于草甘膦、草铵膦等极性农药，离子色谱的分离机理解决了液相色谱无保留的缺点，前处理过程中避免使用衍生化，简化实验过程。对于强极性氨基糖苷类物质的测定，巧妙地结合赛默飞离子色谱专利的电解再生膜抑制器技术建立了快速检测动物源性食品中14中氨基糖苷类抗生素残留的方法。

南京市产品质量监督检验院院长周骏贵带来了题为“市场监管体制下，检验检测机构如何更好地服务食品安全监管和食品产业高质量发展”。报告对食品工业在快速发展进程中存在的问题和关于食品安全的政策法规进行了介绍，并分别从检验检测在国家质量基础设施中的重要地位、检验检测行业发展景气指数分析、检验检测机构发展的三种模式、检验检测机构服务监管和支撑产业高质量发展的三要素以及南京质检院服务监管和产业高质量发展实践分享等方面阐述了检验检测机构如何以科技创新服务食品安全监管及食品产业高质量发展。

 中国检验检疫科学院冯风带来了题为“食品中未知有害物质的发掘与精准检测技术”的报告。报告中介绍了新开发的以“质谱裂解标志物”为核心的发掘技术，该技术解决了新型结构衍生物难以发掘的问题，实现了有害物检测从”逐一”到”逐类”的突破。针对食品基质复杂，传统前处理技术繁琐等问题，又开发了实时直接分析质谱法检测鉴定食用盐和高盐食品中的异味物质，以及同位素质谱法鉴别食品中内外源性香气物

军事医学科学院教授杨瑞馥带来了“食品安全病原菌测序与溯源”的报告。报告中介绍了食品安全病原菌的测序技术发展、数据库建设、生物信息分析策略、针对不同遗传特征的溯源策略以及全球共享机制。

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来源 |仪器信息网