消费者的喜爱。但在8月12日，国家市场监管总局发布的4批次食品不合格情况通告中，有3批次蜂产品检出抗生素诺氟沙星。
消费者的喜爱。但在8月12日，国家市场监管总局发布的4批次食品不合格情况通告中，有3批次蜂产品检出抗生素诺氟沙星。
无独有偶，9月5号，广东省市场监督管理局发布的11批次食品不合格情况通告中，也有3批次蜂产品检出抗生素诺氟沙星。
一
蜂蜜中为何会检出抗生素诺氟沙星？
诺氟沙星是氟喹诺酮类抗菌药，具有广谱抗菌作用，对革兰氏阳性菌、阴性菌均有较强的抗菌作用。诺氟沙星可通过抑制细菌DNA旋转酶，干扰细菌DNA的复制、转录和修复重组，致使细菌不能正常生长繁殖而死亡。
蜂蜜中检出诺氟沙星的原因，很大可能是诺氟沙星作为蜂药被用于蜜蜂养殖。
在蜜蜂养殖过程中，蜜蜂容易得腐臭病，败血病等细菌性疾病。蜜蜂得病后会严重影响蜂蜜的产量跟质量。为了防止蜜蜂得病，部分蜂农把抗生素诺氟沙星作为高效抗菌药物用来防治疾病。与其同时，却造成蜂蜜中诺氟沙星药物残留【1】。
二
诺氟沙星的危害
相关研究表明，诺氟沙星药物可能会对人体的肌肉和骨骼系统产生不良反应，特别是对未成年骨骼形成有延缓作用，影响到发育。
《农业部公告 第2292号》中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药（即在蜂蜜中不得检出）。
三
蜂蜜中诺氟沙星残留量检测的国家标准
诺氟沙星残留量测定方法基本上是采用液相－串联质谱。此方法灵敏、准确，且其检测低限等能满足确证方法的要求。
建 议
1、普及蜂病、蜂药基本知识和蜜蜂疾病预防、治疗、消毒的新技术。通过举办各种类型的蜜蜂饲养技术和蜂病防治技术培训班，在蜂病防治技术上以预防为主, 采取综合技术措施加以控制。保证蜂群有充足的营养饲料，选育抗病蜂种， 增强自身的抗病力；必要时可应用国家规定的药物进行预防、治疗和消毒【2】。
2、不断完善抗生素残留监控体系，建立完善一系列“从养蜂到餐桌”食物链的全程预防管理控制措施。一是从养蜂阶段要加强追溯管理系统的应用。二是健全有效的官方抗生素残留监控措施。还应充分借鉴欧盟通过监控建立对兽药残留立法管理的倒逼机制，通过监控结果，完善技术法规，延伸风险评估范围实现风险管理。三是需要健全配套的法律法规，加强对生产经营者的自我监控及违规时采取的严格的惩罚措施【3】。食品企业在采购环节也需要核对相关资质资料，可进行相关兽药残留的检测，降低食品质量安全风险。
3、建议消费者通过正规途径购买食品，不购买来源不明的的蜂蜜及蜂制品；若不慎食用含有此药物的食品，则应立即就医，在医生的专业指导下进行治疗。